小鯵の南蛮漬け

土曜日の夜、小鯵20匹以上使って作りました。

小鯵の南蛮漬け。

ピーマン、人参、玉葱入っています。
あ、玉葱はサラダ用の紫色のものしかなかったのですが、「入れちゃえ～」と。
おかげで酢と反応して、ほんのりワイン色の南蛮漬けができました。

日曜にはきっと骨までやわらかになってくれるでしょう。
楽しみだな～♪